Wir sind
Hochstamm Suisse
Wir sind Landwirt:innen, Gönner:innen, Lizenznehmer:innen, Markennutzer:innen und Mitarbeitende der Geschäftsstelle: Wir sind der Verein «Hochstamm Suisse».
Der Hochstammbaum ist besonders wertvoll für eine regenerative Landwirtschaft ⓘ und für die Biodiversität ⓘ. Mit der Pflege von Hochstammbäumen fördern wir die Biodiversität, schützen Kulturlandschaften ⓘ und leisten einen Beitrag zum Klimaschutz ⓘ.
100% Schweizer Früchte von Hochstammbäumen
Trägt ein Produkt in einem Hofladen, im Handel oder in der Gastronomie unser Hochstamm Suisse-Label, garantieren wir: Alle Früchte darin stammen von Schweizer Hochstammbäumen.
Ob alte Apfelsorten aus dem Thurgau, saftige Zwetschgen aus dem Baselbiet, die schönsten Kirschen aus Zug, Seetaler Birnen oder Tessiner Marroni: Alle Früchte reifen auf hochstämmigen Bäumen, die nach altem Wissen und neuen Erkenntnissen gepflegt und mit viel Aufwand geerntet werden.
Mehr Biodiversität
Unsere Bäuer:innen pflegen die Biodiversität: Sie schützen einen wichtigen Lebensraum für bedrohte Tiere und Pflanzen, indem sie über Jahrzehnte zu ihren Hochstammbäumen Sorge tragen.
In der regenerativen Landwirtschaft tragen Hochstammobstbäume zu einer nachhaltigen Bodengesundheit bei und bieten für viele bedrohte Tiere und Pflanzenarten ein Zuhause.
Beitrag zum Klimaschutz
Für den Klimaschutz braucht es mehr Bäume. Hochstamm Suisse fördert die Pflanzung von jungen Hochstammbäumen. Sie speichern im Holz und im Boden CO2 aus der Atmosphäre. Mehr noch: Hochstammbäume sorgen für Beschattung, schützen den Boden vor Auswaschung und bieten Nützlingen einen Lebensraum.
Schutz der Kulturlandschaft
In vielen Gegenden der Schweiz prägen Hochstammbäume das vertraute Bild der Landschaft. Ohne die stolzen Bäume würden sie ihren typischen Charakter verlieren. Was wäre etwa die Nordwestschweiz ohne blühende Hochstamm-Kirschbäume? Wie würde die Bodenseeregion ohne ihre ausladenden Apfel- und Birnenbäume aussehen? Können wir auch in Zukunft im Bergell die grössten und schönsten Edelkastanienselven Europas bewundern? Hochstammobstbäume stellen ein wertvolles Erbe der Schweiz dar, das wir mit unserer Arbeit pflegen und bewahren.
Faire Preise für Landwirt:innen
Ernte und Pflege von Hochstammbäumen ist sehr aufwendig und braucht viel Handarbeit. Hagel und Starkregen machen die Ernte unvorhersehbar. Die Förderung der Biodiversität und der Schutz der Kulturlandschaft wird mit Direktzahlungen durch die öffentliche Hand entschädigt. Das reicht aber oft nicht aus, um die Kosten zu decken.
Hochstamm Suisse setzt sich für faire Preise ein. Wir koordinieren zwischen Obstproduzent:innen, Verarbeiter:innen und dem Handel. Wir unterstützen Innovationen im Produktionsprozess. So tragen wir dazu bei, dass diese traditionelle Produktionsform wieder mehr Wert erzielt.
Das Label «Hochstamm Suisse» erhält nur, wer sich dazu verpflichtet, die gemeinsamen Richtlinien einzuhalten und diese mit Sorgfalt umsetzt. Regelmässige Kontrollen von unabhängigen Inspektionsstellen prüfen den Anbau, die Verarbeitung der Früchte und die Produkte.
Grosse Vielfalt von Produkten
aus der Natur
Auf Hochstammbäumen werden die unterschiedlichsten Sorten aus Jahrhunderte alter Zucht geerntet. Das führt zu einer natürlichen Vielfalt im Geschmack und zu einem grossen kulinarischen Potenzial. Aus Hochstamm-Früchten entsteht eine bunte Palette von traditionellen wie auch innovativen Produkten für Hofläden, den Handel und für die Gastronomie.
Unser Label
Wir vergeben das Label «Hochstamm Suisse».
Es steht, wofür wir uns einsetzen:
· 100 % Schweizer Früchte von Hochstammbäumen
· Mehr Biodiversität
· Beitrag zum Klimaschutz
· Schutz der Kulturlandschaft
· Faire Preise für Landwirt:innen
· Unabhängige Kontrollen
· Grosse Vielfalt von Produkten aus der Natur
