Zum ersten Mal verleiht FRUCTUS einer Birnensorte den Titel Schweizer Obstsorte des Jahres, die fast ausschliesslich in der Küche Verwendung findet. Erst im Laufe des Winters wird sie essbar. Ihre Qualitäten kommen dann in der Küche so richtig zur Geltung. Gebraten, gebacken oder gegart entwickelt sich ein intensives Aroma, das die Birne zu einer Delikatesse macht.
In der Schweiz gibt es nur noch wenige Bäume dieser alten Birnensorte. Mit der Pflanzung von zehn Jungbäumen bringt FRUCTUS die Schweizer Bratbirne zurück in ihr mutmassliches Ursprungsgebiet ans rechte Ufer des Zürichsees.
